Jovens com síndrome de Down exploram a culinária nordestina em oficina inclusiva

Quinta edição do projeto Click, Sabor e Inclusão T21 apresenta tradições gastronômicas da Bahia e do Ceará

 

A culinária nordestina será o tema da quinta edição da Oficina de Gastronomia Inclusiva e Cultura – Jovens T21, promovida pelo Instituto UniDown. No dia 26 de setembro (sábado), jovens com síndrome de Down participarão de uma experiência gastronômica dedicada às tradições da Bahia e do Ceará, conhecendo pratos, ingredientes e aspectos culturais que fazem parte da identidade dos dois estados.

 

A atividade será realizada na sede do Instituto UniDown, em São Paulo (SP), e integra o projeto Click, Sabor e Inclusão T21 (PRONAC nº 2513267), patrocinado pela Sodexo Serviços por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet), com apoio do Ministério da Cultura, do Governo do Brasil e da União Fraterna.

 

Durante a oficina, os participantes terão contato com pratos típicos dos dois estados nordestinos, conhecendo ingredientes, modos de preparo e aspectos das tradições que fazem parte da identidade cultural da região. A proposta utiliza a gastronomia como ferramenta de aprendizado e aproximação com a diversidade cultural brasileira, proporcionando uma experiência prática e sensorial.

 

A atividade será conduzida pelo chef Carlos Ribeiro, que possui mais de 40 anos de atuação na gastronomia brasileira e desenvolve trabalhos relacionados à pesquisa, educação e valorização da alimentação como patrimônio cultural. Ao longo da oficina, os jovens poderão acompanhar o preparo dos pratos e conhecer elementos da história e da cultura associados à culinária baiana e cearense.

 

A experiência também contará com a participação dos alunos da Oficina de Fotografia Aplicada à Gastronomia, coordenada pela fotógrafa Priscila Furuli. Durante a atividade, eles irão registrar os preparos, os ingredientes e os momentos de interação, ampliando a experiência e aproximando gastronomia, fotografia, criatividade e protagonismo.

 

Para Márcio Berti, fundador do Instituto UniDown e idealizador do projeto, a oficina representa uma oportunidade de ampliar o contato dos participantes com a cultura brasileira por meio de uma atividade prática e acessível.

 

“A gastronomia nos permite conhecer diferentes regiões do Brasil de uma maneira muito concreta, por meio dos sabores, dos ingredientes e das histórias. Ao mesmo tempo, a oficina cria um ambiente para que os jovens desenvolvam habilidades, convivam e exerçam seu protagonismo”, afirma.

 

A oficina é gratuita e tem vagas limitadas. Podem participar pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos. As inscrições devem ser realizadas até 24 de setembro, pelo WhatsApp do Instituto UniDown, no número (11) 99257-7352.

 

De acordo com as regras do projeto e as exigências do Ministério da Cultura, cada jovem T21 poderá participar uma única vez das aulas de gastronomia.

 

SERVIÇO

Oficina de Gastronomia Inclusiva e Cultura  - Projeto Click, Sabor e Inclusão T21

Data: 26 de setembro (sábado)

Horário: das 13h às 16h

Local: Instituto UniDown – Rua Faustolo, 92, Água Branca, São Paulo (SP)

Público-alvo: pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos

Participação: gratuita

Inscrições: até 24 de setembro pelo WhatsApp (11) 99257-7352

Vagas: limitadas

 

Sobre o Instituto UniDown

O UniDown é um instituto dedicado à inclusão de pessoas com síndrome de Down, oferecendo cursos, oficinas e atividades culturais, artísticas e gastronômicas gratuitas para desenvolver habilidades, autonomia e protagonismo social. Fundado por Márcio Berti, o instituto promove alfabetização, capacitação profissional, lazer e eventos inclusivos, além de atuar na inserção de pessoas T21 no mercado de trabalho em parceria com empresas.

Site: https://www.institutounidown.com.br/

Instagram e Facebook: @institutounidown