Calda quente despejada sobre a fatia marca a experiência do Bolo Matilda na Sodiê Doces

Primeiro bolo redondo da rede, o sabor reúne massa macia, recheio de chocolate e cobertura trufada ao leite em uma receita inspirada na sobremesa associada ao filme

Divulgação

A experiência de provar o Bolo Matilda da Sodiê Doces começa com a finalização da fatia. Servida em um bule à parte, a calda quente de chocolate é despejada na hora e escorre sobre a cobertura trufada ao leite, envolvendo a sobremesa antes da primeira garfada. O gesto permite acompanhar de perto a combinação das camadas e acrescenta cremosidade ao conjunto.

A massa macia e o recheio de chocolate compõem a receita, que ganha na apresentação uma parte de seu apelo gastronômico. Ao receber a calda, a fatia fica envolvida por chocolate também na superfície e nas laterais.

A referência vem de uma das cenas mais conhecidas do filme Matilda, na qual o estudante Bruce Bogtrotter precisa comer sozinho um enorme bolo de chocolate diante dos colegas, como punição imposta pela diretora Miss Trunchbull. A sobremesa também desperta interesse nas redes sociais, onde turistas e influenciadores compartilham registros de versões servidas em restaurantes pelo mundo, com destaque para a apresentação e a quantidade de chocolate.

Uma dessas interpretações chama a atenção de Cleusa Maria da Silva, fundadora da Sodiê Doces, durante uma viagem à França. A degustação em um restaurante de Paris dá origem à ideia de desenvolver uma receita para a rede brasileira, com adaptações nos ingredientes e na maneira de servir. A proposta incorpora o bule à apresentação e faz da finalização da fatia uma característica do lançamento.

“Fiquei muito curiosa para conhecer esse bolo. Fui até um tradicional restaurante em Paris para experimentar, provei e gostei muito da proposta, principalmente da intensidade do chocolate e da forma como ele é servido. Voltei para o Brasil com a ideia de criar uma versão para a Sodiê, com adaptações na receita e na apresentação para chegar ao nosso jeito de fazer bolo e ao perfil dos nossos clientes”, afirma Cleusa.

O Matilda também inaugura o formato redondo no cardápio da Sodiê e a novidade reúne o desenvolvimento de uma receita à escolha de um serviço que valoriza a participação de quem prova onde o chocolate chega à mesa em um recipiente separado e envolve a porção na hora da degustação.

“Queríamos trazer uma novidade tanto na receita quanto na apresentação. O primeiro bolo redondo da Sodiê chega com um produto que despertou a curiosidade das pessoas e tem uma identificação muito forte com quem gosta de chocolate”, completa Cleusa.

Sobre a Sodiê Doces – A Sodiê Doces, a maior franquia de bolos artesanais do país, encerrou 2025 reforçando sua posição de liderança no mercado de alimentação. A rede alcançou faturamento de R$ 800 milhões, crescimento de 8,1% em relação a 2024, e inaugurou 25 novas lojas ao longo do ano. Atualmente, soma cerca de 400 unidades em operação no Brasil e mantém duas lojas em Orlando, nos Estados Unidos. O cardápio conta com mais de 80 sabores de bolos, incluindo linha Zero Açúcar, versão vegana e bolos caseiros, todos elaborados à base de pão de ló e com matéria-prima selecionada. A Sodiê Doces também oferece docinhos (tradicionais, finos, belgas e bombons), balas de coco, linha exclusiva de salgados, cardápio de bebidas quentes e geladas e a linha de chocolates Premium.

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