Laudo da USP constata eficiência de gerador de ozônio para câmara fria
Relatório da ESALQ/USP emitido recentemente demonstra que o equipamento é eficaz na eliminação, em ambientes fechados, de altas concentrações de composto gasoso que amadurece mais rápido os alimentos
Durante teste com o
gerador de ozônio Oxiativa CF 100, da Panozon, aplicou-se ozônio em uma câmara
com etileno (responsável pelo amadurecimento mais rápido dos alimentos). Após
uma hora e 40 minutos de aplicação, a concentração de etileno foi reduzida a 0.
Esse resultado levou a USP a conceder laudo
de eficiência para o equipamento, no mês passado.
O equipamento,
desenvolvido para pós-colheita, foi projetado para aumentar o “shelf life”
(validade) de alimentos, como frutas, legumes e verduras, em câmaras frias. O
produto foi desenvolvido utilizando a tecnologia da Panozon, empresa
especializada no tratamento de água e ar com ozônio.
Além de eliminar o
etileno, como comprova o laudo técnico da USP, o gerador de ozônio combate
microrganismos, como fungos e bactérias, além de reduzir odores indesejáveis do
ambiente e manter o frescor do alimento.
Ecologicamente correto,
ele utiliza o ar ambiente, não altera as propriedades naturais dos alimentos e
não deixa resíduos.
O Oxiativa CF é
composto por um gerador de ozônio com tecnologia de sensoriamento exclusiva da
marca, para mensuração do gás presente dentro da câmara fria. Assim, garante
que a quantidade de ozônio presente no ambiente permaneça dentro dos parâmetros
mínimos e máximos desejados.
Sucesso contra fungos
em frutas
Há exemplos da utilização
com sucesso do gerador de ozônio em fazendas no país. Na Fazenda Victoria,
localizada em Petrolina (PE), segundo o administrador Cristiano Torres, o
Oxiativa CF tem ajudado muito contra as doenças, fungos e bactérias nas frutas.
“Principalmente em relação a um fungo que fica alojado no talo da manga. Depois
da instalação do equipamento, temos melhorado nosso IQF (congelamento
individual rápido) no destino. Nós exportamos as frutas para a Holanda”,
descreve.
“O aparelho ajuda na
higienização das câmaras frias, deixando menos propícia a proliferação de
fungos e bactérias. Estamos satisfeitos com a aquisição”, ressalta Torres.
Mais informações: www.panozon.com.br
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