Nutricionista oferece dicas para um São João saudável, sem perder o sabor

Ruth Pereira, nutricionista do Hapvida NotreDame Intermédica, oferece dicas valiosas sobre como comer de forma saudável durante as festividades desta época do ano

Ruth Pereira/Crédito Átila Feitoza

Com a chegada do mês de junho e a proximidade com o dia de São João, é impossível não se animar com o período festivo e, principalmente, com os deliciosos pratos típicos que acompanham esta época do ano. No entanto, é importante lembrar que também é possível aproveitar essa celebração de maneira mais saudável. Pensando nisso, a nutricionista do Hapvida NotreDame Intermédica, Ruth Pereira, compartilha dicas valiosas para tornar o São João mais saudável, sem perder o sabor.

A nutricionista explica que, além das calorias extras, os alimentos comumente consumidos durante as festas juninas podem contribuir para o aumento do colesterol e da taxa de glicose. Por isso, é importante prestar atenção aos ingredientes utilizados e à quantidade consumida.

De acordo com ela, é fundamental usar o bom senso e prestar atenção à qualidade e à quantidade dos alimentos. "Ao preparar pratos como bolo, pamonha, canjica e quentão, é possível fazer algumas adaptações e substituições que adicionam valor nutricional às receitas. Por exemplo, trocar o milho em conserva pelo fresco e substituir o leite de coco industrializado pelo natural. Além disso, é possível reduzir a quantidade de açúcar e adicionar especiarias como cravo, canela e erva-doce, que conferem sabor e aroma únicos”, declara Ruth.

Comparando duas sobremesas populares das festas de São João, o bolo de milho possui menos calorias do que o bolo de mandioca. O primeiro tem cerca de 163 kcal por fatia, enquanto o último pode chegar a 290 kcal quando preparado com leite condensado, que tem alto valor calórico.

Ruth ainda compartilha uma dica valiosa para tornar a tradicional paçoca ainda mais saudável. “Em vez da farinha de mandioca convencional, experimente substituí-la pela farinha de aveia. Essa simples troca trará uma maior funcionalidade ao prato, pois inclui mais fibras à preparação. Além disso, essa mudança contribuirá para o melhor funcionamento do seu organismo, proporcionando benefícios adicionais para a sua saúde”, acrescenta.

Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), esses são os valores nutricionais de alguns alimentos típicos do São João por porção:

Amendoim torrado com sal: 1 pacote pequeno (50g) | Valor energético: 319,0 kcal

Bolo de aipim com coco: 1 fatia média (80g) | Valor energético: 43,2 kcal

Bolo de fubá: 1 fatia média (80g) | Valor energético: 63,0 kcal

Milho-verde cozido: 1 unidade (100g) | Valor energético: 108,0 kcal

Paçoca: 1 unidade (30g) | Valor energético: 146,0 kcal

Pamonha: 1 unidade pequena (50g) | Valor energético: 27,0 kcal

Pé de moleque: 1 unidade (20g) | Valor energético: 27,0 kcal

Pipoca doce: 1 saco médio (20g) | Valor energético: 94,6 kcal

Pipoca salgada: 1 saco médio (20g) | Valor energético: 89,6 kcal

Pinhão cozido: aproximadamente 15 unidades (45g) | Valor energético: 127,0 kcal

A nutricionista também chama atenção para aqueles que desejam consumir bebidas alcoólicas durante as festividades de junho. “É essencial fazê-lo com moderação. Além disso, não se esqueça de manter uma garrafinha de água por perto para se manter hidratado durante todo o evento”, completa.