Coco Bambu investe R$ 10 milhões em unidade no Minas Shopping

Rede especializada em gastronomia de frutos do mar vai inaugurar, no início de 2022, espaço com capacidade para 600 pessoas na região nordeste de Belo Horizonte

Sucesso em todo o Brasil, com dezenas de unidades espalhadas pelo país, a rede cearense Coco Bambu terá uma unidade no Minas Shopping a partir de janeiro de 2022. Conhecida por sua gastronomia à base de frutos do mar, com destaque para os camarões, a nova operação vai receber investimentos de R$ 10 milhões e terá capacidade para 600 lugares. O restaurante deve gerar cerca de 230 empregos diretos e indiretos.

O Coco Bambu vai ocupar uma área de aproximadamente 2 mil metros quadrados, no piso 1 do Minas Shopping, em um ambiente sofisticado e aconchegante. Além de cardápio variado, o restaurante contará com adega para 2 mil garrafas e carta de vinhos com cerca de 200 rótulos de todos os continentes.

Com decoração rústica e cardápio assinado pela chef executiva Daniela Barreira, a nova unidade vai oferecer pratos que fazem sucesso na casa, como a Rede de Pescador e o Camarão Coco Bambu. Os clientes poderão degustar opções de carnes, aves, saladas, pescados e refeições veganas; entre as sobremesas, a famosa cocada ao forno com sorvete e a torta de banana cremosa. Além disso, o espaço vai incluir uma loja de vendas dos produtos da marca Coco Bambu e três salões de eventos equipados para até 180 pessoas.

“Estamos otimistas com a chegada do Coco Bambu, uma das operações mais aguardadas pelo nosso público. O Minas Shopping vem cada vez mais se consolidando como polo gastronômico da região”, declara o gerente geral do Minas Shopping, Fábio Freitas.

De acordo com o sócio-diretor do Coco Bambu, Ronan Aguiar, “esse é o maior investimento gastronômico da história de Minas Gerais”. Ele conta que a rede, especializada em gastronomia de frutos do mar, iniciou a trajetória em Fortaleza (CE), em 1989, com o Dom Pastel, pastelaria de 20 metros quadrados, por iniciativa dos fundadores Afrânio e Daniela Barreira. Atualmente, são 51 unidades em 16 estados. “O Coco Bambu não para de expandir, gerar emprego e crescer, impactando socioeconomicamente todos os lugares que alcança, funcionando como mecanismo de desenvolvimento de todo o Brasil”, afirma.