Da venda de pães de bicicleta à TV: confeiteira de Ubatuba participa do programa Que Seja Doce no GNT

Fundadora do Café com Leide, em Ubatuba, participa ao lado da filha, Raíssa Pereira, em episódio dedicado a pais e filhos

Adalberto de Melo “Pygmeu” / @pygmeufotos.

A confeiteira Leide Demo, fundadora do Café com Leide, participa, ao lado da filha, Raíssa Pereira, da 12ª temporada do programa “Que Seja Doce”, exibido pelo GNT. Com o tema “Cara de um, docinho do outro: pais e filhos”, o episódio com a confeiteira de Ubatuba vai ao ar na próxima segunda-feira, dia 2, às 20h45.

A participação marca uma nova etapa na trajetória da empresária, que começou a fazer bolos aos 11 anos. Mais tarde, como mãe solo, garantiu o sustento da família com a produção de pães, que vendia de bicicleta em bairros mais afastados de Ubatuba.

Ao longo dos anos, Leide transformou a confeitaria em um negócio. Prestes a celebrar cinco anos da primeira loja física, no Centro de Ubatuba, e com a segunda unidade recém-inaugurada, a empresária ainda se emociona ao lembrar das vendas de bicicleta pela cidade.

“No início, eu dava o pão de amostra pra que as pessoas conhecessem o levain, já que, nos bairros mais afastados de Ubatuba, às vezes, não tinham acesso nem a um bom pão francês”, conta Leide. “Participar do Que Seja Doce foi um sonho, literalmente; jamais imaginei estar na TV com as minhas receitas.”

Apresentado por Felipe Bronze, o programa soma mais de 400 episódios dedicados à confeitaria. A 12ª temporada reúne confeiteiros de diferentes perfis em desafios que colocam à prova técnica, criatividade e apresentação.

Para Leide, o maior desafio no reality foi lidar com o nervosismo e a pressão. “Fiquei impressionada com a estrutura no estúdio, os utensílios. E, apesar de a equipe ser muito carinhosa e acolhedora, estava num reality: era impossível não sentir a pressão”, conta a confeiteira.

No Café com Leide, o público encontra uma variedade de pães e doces que combinam referências das cozinhas italiana, portuguesa, francesa e brasileira, com destaque para a tradição caiçara. Com mentores como Rogério Shimura, fundador da Levain Escola de Panificação, Leide busca aprimorar suas técnicas e ampliar seu repertório.

Sobre o Café com Leide

Fundado pela confeiteira Leide Demo, em Ubatuba, o Café com Leide é especializado em panificação e confeitaria artesanal e reúne atividades de produção, ensino e empreendedorismo. A marca oferece cursos profissionalizantes e desenvolve produtos que valorizam a técnica e a identidade da gastronomia caiçara, contribuindo para a formação de profissionais e o fortalecimento da cultura gastronômica regional.