SinHoRes Osasco – Alphaville e Região reúne empresários do food service para debater o que estruturar antes de expandir um negócio

Segunda edição do Painel SinHoRes abordou posicionamento de marca, processos, nichos de mercado, delivery e comportamento do consumidor

Osasco, 30 de outubro de 2026 – Abrir novas unidades, ampliar a atuação ou conquistar outros públicos são possibilidades que fazem parte dos planos de muitos empresários do setor de alimentação fora do lar. Mas o que precisa estar organizado antes de dar esse passo? Essa foi a questão central da segunda edição do Painel SinHoRes, realizada na terça-feira (27), com o tema “Pequenos Negócios: Desafios de Expansão”. O encontro foi promovido pelo SinHoRes Osasco – Alphaville e Região, em parceria com a CR Play.

Participaram do debate Roberto Barsomian, sócio-diretor da Rede Dozza; Marcos Toledo, diretor operacional do D’Aldeia Restaurante; Judá Berto, sócio da Bruttus Burger; e Alexandre Bispo, sócio do Kyodo Temaki House. A conversa foi mediada por Enio Miranda, gerente executivo do SinHoRes.

Um dos pontos discutidos foi a necessidade de preparar a operação antes de acelerar o crescimento. Posicionamento de marca, definição do público, processos replicáveis e conhecimento do mercado apareceram como fatores que influenciam as decisões de expansão. Sem essa organização, o aumento da estrutura pode trazer novos custos e dificuldades sem garantir os resultados esperados.

Os empresários também discutiram como identificar oportunidades em nichos específicos, avaliar o papel do delivery e acompanhar as mudanças no comportamento do consumidor. A expansão passa pela compreensão do que diferencia cada negócio, dos públicos que ele pretende alcançar e da capacidade de manter a qualidade da operação em novos contextos.

Para Enio Miranda, a troca entre empresários permite analisar decisões de crescimento a partir de experiências concretas do setor.

“Antes de expandir, o empresário precisa conhecer bem o próprio negócio, entender o mercado em que atua e avaliar se sua operação está preparada para crescer. A experiência de quem já enfrentou esses desafios ajuda a identificar pontos de atenção e a tomar decisões mais bem fundamentadas”, afirma o gerente executivo do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região.

O Painel SinHoRes propõe a troca de experiências entre empresários, permitindo conhecer outras trajetórias, refletir sobre as próprias operações e ampliar a visão sobre os caminhos possíveis para o negócio. A íntegra do bate-papo pode ser vista no canal do SinHoRes no YouTube.