Segmento de alimentação registra aumento de 17,7% e contribui para retomada do franchising
ABF divulga o balanço de 2021 e o ranking das 50 maiores redes do franchising, além das perspectivas do setor para o ano de 2022
A Associação Brasileira de Franchising
(ABF) acaba de divulgar os dados consolidados do balanço do desempenho do setor
de franquias em 2021 nesta quarta-feira, 16/02. Pela compilação do 4º
trimestre, os dados mostraram uma recuperação acima das expectativas,
registrando um aumento de 5% ante o mesmo período de 2020. Em maior projeção, o
balanço do faturamento total do mercado de franquias passou de R$ 167 bilhões
em 2020 para R$ 185 bilhões em 2021, crescimento agressivo de 10,7%. A retomada
do franchising, ainda que de forma moderada, favoreceu o segmento de
alimentação, que engloba o de comércio e distribuição e food service, que
registrou um aumento de 17,7% no faturamento.
Segundo a ABF, entre os fatores que
colaboraram para o bom desempenho do setor estão a flexibilização ou
suspensão das medidas restritivas de distanciamento social e também a
digitalização das redes. No cômputo deste resultado, entra também o esforço das
franqueadoras para continuar expandindo, seja através da oferta de formatos de
negócios mais enxutos, aqueles que requerem um investimento menor, ou pelo
lançamento de novas marcas e produtos.
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A Casa
de Bolos, rede pioneira no
segmento de bolos caseiros, foi uma das redes que cresceram no ano passado. A
rede aumentou a receita em 21%, com um faturamento de R$ 267 milhões e contou
com a abertura de 26 novas unidades em 2021, ultrapassando o número de 400
lojas no país A franqueadora também criou um modelo de microfranquia
chamado “Casa de Bolos MINI”, que permite o ingresso de novos
empreendedores, bem como a expansão do time de franqueados da rede, através
de um investimento reduzido e com tempo de retorno super adequado. Pela quinta vez consecutiva, a marca também figura no
ranking das 50 maiores franqueadoras do Brasil. |
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Especializada em biscoitos finos, a Biscoite
passou de 22 lojas para 32 unidades espalhadas só no eixo Rio-São Paulo. O
faturamento deu um salto gigantesco, passando dos R$ 9,5 milhões em 2020,
para R$ 40 milhões em 2021. Já a Mais1
Café, rede de cafeterias automatizadas baseadas no conceito
́to go, driblou os reflexos ocasionados pela pandemia exatamente pelo
modelo de negócio e, vendeu no ano passado mais de 220 unidades em todo
território nacional, conquistando um faturamento de R$ 32 milhões. Para esse
ano, a meta é abrir a cada mês 30 unidades em diversos estados do país,
ultrapassando 700 franquias comercializadas e um faturamento na casa dos R
$110 milhões. |
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Outra rede em forte expansão é a Home
Sushi Home. Operando somente na modalidade “dark kitchen”, a,
franquia especializada em delivery de comida japonesa, teve um crescimento
agressivo durante a pandemia e faturou R$ 18,5 milhões em 2021, alcançando 20
unidades espalhadas em diversos estados do Brasil. Agora, o plano é alcançar
R$ 32 milhões e chegar a 70 unidades. |
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Na
Mr. Fit, franquia de
fast-food saudável, o faturamento em 2021 bateu a casa dos R$ 90 milhões. A
franqueadora teve um ano espetacular e passou de 376 unidades em 2020 para
513 em 2021. Com 8 modelos de negócios, o modelo de franquia home office
(microfranquia) deu a oportunidade de quem perdeu o emprego durante a
pandemia abrir o próprio negócio e conseguir gerar renda. O avanço do
faturamento da rede em relação a 2020 foi de 30%. |
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