5 motivos para uma franquia do segmento alimentício investir na gestão da cadeia de suprimentos
Especialista revela que é possível conquistar a
excelência na padronização das entregas nas redes de franquia ao lado de um
parceiro de supply chain
O maior desafio para uma rede de
franquia de alimentação é alcançar a excelência em todas as suas unidades por
meio da padronização do cardápio. Para contribuir com esse patamar de
profissionalização e a oferta de insumos contínua, Rodrigo Pitombo,
sócio-fundador e CEO da KPL Supply Solution, uma logtech que realiza toda a
gestão da cadeia de suprimentos do segmento de food service, listou cinco
motivos para investir em um parceiro para a gestão da cadeia de logística,
confira:
1. Mediação do relacionamento com
fornecedores
Essa relação é muito desfavorecida
quando deixada nas mãos dos franqueados, já que serão eles quem irão negociar
os valores pontualmente. Isso pode acarretar aumento de custos e no caso deles
não conseguirem arcar, a situação pode obrigá-los a mudar de fornecedor,
prejudicando a padronização. “Com um parceiro exclusivo para essa finalidade, a
rede como um todo se beneficia, já que o relacionamento com os fornecedores
homologados será mediado por uma empresa especializada no assunto. Isso
permitirá a negociação de melhores preços e condições especiais, já que será
feito para um volume maior de lojas desta rede”, explica o
executivo.
2. Padronização de insumos
Já pensou em experimentar um prato em
uma loja de uma rede de franquia em São Paulo e depois, na mesma rede, só que
em Brasília, e encontrar a mesma qualidade de aparência e sabor? Esse é o
grande sonho das redes de franquia: padronização nas entregas em todas as
unidades. “Esse nível de padronização só é possível com estratégia e
planejamento e a solução que muitas redes acabam encontrando é criar fábricas
próprias, o que gera mais custos para a operação. Por isso, um parceiro que
faça toda a gestão da cadeia de suprimentos faz muito sentido nesse quesito”,
revela.
3. Armazenamento e controle de estoque
Outro ponto importante é o
armazenamento, para que a matéria-prima comestível não fique próxima de outros
itens que possam interferir em seu seu cheiro ou sabor, como produtos de
limpeza. Além disso, os alimentos também precisam estar alocados em ambientes condizentes
com sua necessidade de conservação, como no caso dos perecíveis, por exemplo,
que precisam de refrigeração adequada. “O benefício ao terceirizar a gestão da
cadeia de suprimentos é conseguir uma clara liberdade do controle de estoque,
tanto de quantidade quanto de verificação de validade, que fica por conta do
prestador de serviço, que gerencia todos esses detalhes”, explica.
4. Monitoramento das entregas
De nada vale fazer pedidos customizados,
com uma boa negociação de preços, ter garantia de padronização de insumos de
qualidade se a entrega não for feita em dia aos franqueados. “Um parceiro com
frota dedicada a entrega garante que as lojas recebam todos os insumos
necessários, com atualização em tempo real e sem que o franqueado precise se
preocupar com cada status desta operação”, pontua.
5. Economia e gestão inteligente de
dados
Por fim, o franqueado pode centralizar
todos os pedidos em um só lugar, por meio de uma plataforma customizada para o
seu negócio, recebendo suas mercadorias regularmente e relatórios mensais para
acompanhamento e adequações conforme as necessidades de sua loja. “O resultado
é economia de tempo e dinheiro, além do benefício para a rede franqueadora, que
ganha credibilidade com a padronização da operação em todas as unidades,
permitindo a expansão em todo o Brasil com menores custos de forma segura e
escalável”, finaliza o executivo.
Sobre a KPL Supply Solution
Fundada em 2018 pelos empreendedores Rodrigo Pitombo e Carolinne Couto, a KPL Supply Solution é uma logtech que realiza toda a gestão da cadeia de suprimentos do segmento de food service, especialmente no franchising. Além da expertise no transporte da carga, a empresa faz toda a gestão estratégica do fluxo de operação, garantindo a entrega de suprimentos aos pequenos e médios franqueados com o melhor valor de mercado, mais qualidade e de forma mais rápida. Atualmente a empresa conta com frota própria e terceirizada e centros de distribuição em São Paulo e no Rio de Janeiro. Saiba mais aqui
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